Etiketter

tirsdag den 4. juli 2017

Muffins

Lækre chokolade muffins

Jeg har lige fået friske forsyninger af chocolate chips fra USA så jeg bagte lige nogle lækre lækre muffins.

150 g sukker
3 æg
250 g mel
1 tsk. vanillesukker
2 tsk. bagepulver
5 spsk. kakao
100 g smeltet margarine
2 dl mælk
150 g hakket chokolade

Pisk æg og sukker hvidt. Bland mel med vanillesukker, bagepulver og kakao og sigt det i æggeblandingen skiftevis med smeltet margarine og mælk. Pisk dejen godt til den er ensartet. Kom chokoladen i.
Fyld dejen i muffinsforme.  Der bliver 12 stk.
Bages ved 200 grader i ca. 20 min.

søndag den 21. maj 2017

Det skal være nemt

Jeg kan lide at lede efter opskrifter. Min nye dille er Pinterest 😊
Jeg søger altid efter opskrifter som er nemme og med ingredienser som jeg har i skabet. Jeg gider ikke opskrifter med underlige ingredienser som jeg aldrig får brugt igen.
Jeg er også fan af improvisation. Som i aften hvor vi har fået gryderet lavet af okse småkød, løg, hvidløg, lidt paprika og karry og så en dåse tomatsuppe fra Heinz.   Jeg havde ikke lige fået planlagt noget så det blev hvad jeg havde i skabet 😊

søndag den 5. februar 2017

Pæretærte

I dag har jeg bagt den skønneste pæretærte. Jeg lavede den lidt ekstra lækker ved at komme creme i. Opskriften på pæretærte er tilbage fra 1980'erne, hvor det var smart at abonnere på opskrifter. Kagecremen er fra Fru Jensens kogebog.

Pæretærte:
1½ dåse syltede pærer
240 g mel
150 g smør
125 g sukker
2 tsk. kanel
50 g hakkede valnødder
1 tsk. vaniljepulver
1 æg
1 spsk. vand

Smuldr vand og smør. Bland sukker, kanel og hakkede valnøddekerner i og saml dejen med ægget og vandet. Sæt den i køleskabet.

Imens laves cremen:
2 æg
2 spsk. sukker
3 tsk. majsstivelse
2½ dl mælk
2 tsk. vaniljesukker

Pisk æggene godt med sukker og pisk melet i. Bland med den kolde mælk. Bring cremen i kog under omrøring og lad den koge godt igennem.

Rul 2/3 af dejen ud og læg den i en smurt tærteform. Kom cremen på bunden. Læg derefter pærerne på og rul resten af dejen ud til et låg. Lav et hul i midten af tærten, så den varme luft kan slippe ud. Pensl med vand og drys med sukker.

Bages ca. 40 min. ved 220 grader. Server med flødeskum